Beschreibung

Unser Espresso Tipico:

Wir möchten Ihnen unseren ersten Espresso-Blend vorstellen. Dieser Espresso hat einen vollen und ausgewogenen Geschmack. Er besticht durch seine leichte süße, Aromen von Nüssen, Nougat, Schokolade und hat eine angenehm leichte Zitrussäure. Ein wenig Italien für Zuhause!

Es gibt viele verschiedene Vorlieben und Zubereitungsmöglichkeiten. Sie können daher bei uns Ihren ganz individuellen Mahlgrad auswählen. Für alle, die Ihren Espresso lieber selbst mahlen, empfehlen wir: ganze Bohnen. Für alle anderen bieten wir diese Mahlgrade an: Herdkanne und Siebträger. Wie auch immer Sie Ihren Espresso am liebsten trinken, mit unserem Don Grano Tipico tauchen Sie ein in die einzigartige Kaffeewelt Lateinamerikas. Sollten Sie Fragen zum Kaffee, Mahlgrad oder zur richtigen Zubereitung haben, helfen wir Ihnen gerne weiter.

Zur Herkunft:

Unser Espresso Tipico ist unser erster Blend, dafür beziehen wir den Rohkaffee von der Cooperativa Tolima aus Kolumbien und von der Finca El Siglo aus Guatemala. Auf unserer Transparenz Seite haben wir für Sie alle Informationen zu unseren kolumbianischen Kaffee Fincas zusammengefasst.

Zur Qualität:

Wir von Don Grano legen großen Wert auf nachvollziehbare und transparente Qualität. Aus diesem Grund sind wir Mitglied der Speciality Coffee Association (SCA) und bilden uns ständig in den Bereichen Green Coffee (Rohkaffee), Sensory Skills (Sensorische Fähigkeiten), Roasting (Rösten) und Brewing (Brühen) weiter. Unser Kaffee wird von ausgebildeten Q-Gradern, in einem Cupping (auch Degustation genannt) bewertet. 

Espresso Tipico im Überblick:

75 % Arabica
Land: Kolumbien
Region: Tolima
Finca: Kooperative Tolima
Anbauhöhe: 1.700 – 2.000 m
Aufbereitung: gewaschen

25 % Robusta
Land: Guatemala
Region: San Marcos
Finca: El Siglo
Anbauhöhe: 800 m
Aufbereitung: gewaschen

Säure: 2,5/5 Bohnen
Intensität: 3,5/5 Bohnen
Beschreibung: Süßlicher, ausgewogener Kaffee mit Aromen von Nüssen, Nougat, Schokolade und leichter Zitrussäure.

Zusätzliche Informationen

Guatemalas westlichste Region ist San Marcos im Norden, eingeschlossen von den beiden höchsten Vulkanen in Zentralamerika und reicht den ganzen Weg nach Süden entlang der Grenze zu Mexiko bis zum Pazifischen Ozean. Mitten im Zentrum von San Marcos liegt die Gemeinde El Tumbador, deren Einwohner hauptsächlich Mam sind, ein indigenes Volk. Ihre Haupteinnahmequelle ist nach wie vor Landwirtschaft an den unteren Hängen des bergig gelegen Vulkanischer Norden.

Finca El Siglo
Anbauhöhe 800 m
Varietät Robusta (Canephora)
Familie Castañeda Toca

Vor mehr als 90 Jahren gegründet und immer noch im Besitz der 4. Generation der Familie Castañeda Toca, die Finca El Siglo ist eine der größten Farmen in El Tumbador. Sie haben ihre eigenen Verarbeitungsanlagen vom Waschplatz bis zur Trockenmühle – die Container werden direkt auf der Finca verpackt. Aufgrund ihrer geringeren Anbauhöhe produziert die Finca El Siglo die Varietäten Catimor und Robusta. Außer Kaffee produzieren sie auch Macadamianüsse und Naturkautschuk.

Als einer der größten Arbeitgeber in der Region hat die Familie Castañeda Nachhaltigkeitsprogramme für ihre Betriebe sowie für ihre Kommissionierer und Festangestellten wie Schulen, Gesundheitsförderung und Fortbildungen zu landwirtschaftliche Praktiken.