Unser entkoffeinierter Kaffee Ilusion:
Unser entkoffeinierter Kaffee Don Grano Ilusion verzichtet zwar auf Koffein, nicht aber auf vollen Kaffeegenuss. Die 100% natürliche und schonende Entkoffeinierungsmethode (mit Zuckerrohr und Wasser) ist recht aufwendig. Allerdings erhält sie nahezu alle Aromastoffe der ursprünglichen Kaffeebohne. So bleibt der volle Geschmack des Kaffees erhalten und Sie können Ihren entkoffeinierten Kaffee ohne Bedenken und Geschmacksverluste röstfrisch genießen. Zudem haben Sie die Möglichkeit, Ihren ganz individuellen Mahlgrad auszuwählen. Da es viele verschiedene Vorlieben und Zubereitungsarten gibt, bieten wir unseren Don Grano Ilusion in diesen Mahlgraden an: Ganze Bohne, Kaffeemaschine/ Handfilter, French Press und Cold Brew. Sollten Sie Fragen zum Kaffee, Mahlgrad oder zur richtigen Zubereitung haben, helfen wir Ihnen gerne weiter. Entkoffeinierter Kaffee enthält wenig Säure und ist daher sehr gut verträglich.
Zur Herkunft:
Unseren koffeinfreien Kaffee beziehen wir von der traditionsreichen Kaffeefarm La Cristalina, aus dem sogenannten “eje cafetero” (zu Deutsch Kaffeedreieck). Diese kolumbianische Kaffeeanbauregion steht aufgrund seiner nachhaltigen und produktiven Kulturlandschaft seit 2011 unter dem Schutz der UNESCO. Vor allem die äquatornahe Lage und besondere Anbauhöhe auf über 1.450 m ü.M. macht diesen Hochlandkaffee zu etwas ganz Besonderem. Alle Informationen zu unseren kolumbianischen Kaffee Fincas, deren Aufbereitungsmethoden und dem Entkoffeinierungsprozess haben wir für Sie auf unserer Transparenz Seite zusammengefasst.
Zur Qualität:
Wir von Don Grano legen großen Wert auf nachvollziehbare und transparente Qualität.Aus diesem Grund sind wir Mitglied der Speciality Coffee Association (SCA) und bilden uns ständig in den Bereichen Green Coffee (Rohkaffee), Sensory Skills (Sensorische Fähigkeiten), Roasting (Rösten) und Brewing (Brühen) weiter. Unser Kaffee wird von ausgebildeten Q-Arabica-Gradern, in einem Cupping (auch Degustation genannt) nach der Einteilung und den Standards der SCA bewertet. Unser Don Grano Ilusion hat mit einem Score von 85 Punkten die Auszeichnung Spezialitätenkaffee erhalten. Dies ist die zweithöchste Klassifizierung und steht für exzellenten Kaffeegenuss. Kaffees dieser Güte sind außergewöhnlich Komplex und weisen eine besondere Süße aus. Sie sind im Geschmack besonders fein und balanciert.
Infos im Überblick:
Region: Quindio
Finca: La Cristalina
Anbauhöhe: 1.450-1.500m
Varietät: Castillo
Aufbereitung: gewaschen
Säure: 2/4 Bohnen
Intensität: 3/4 Bohnen
SCA-Score: 85 Punkte
