WIR ERHÖHEN DIE PREISE
Wir haben uns diese Entscheidung nicht leicht gemacht, aber sie ist für die Existenz der Rösterei unerlässlich. Die Preise für alle Kaffeesorten werden ab 01. November 2022 erhöht.
Wir haben uns lange und ausführlich mit anderen Röstereien unterhalten und wissen, dass diese Änderungen im Einklang mit den Preiserhöhungen in der gesamten Branche stehen. Die Gründe für die Erhöhung möchten wir so detailliert wie möglich erklären.
Die Gründe sind:
• Gestiegene Preise für Rohkaffee
• Produktionskosten haben sich erhöht
GESTIEGENE PREISE FÜR ROHKAFFEE
Die Preise, den wir für unseren Rohkaffee bezahlt haben, sind von 2020 bis 2022 zwischen 20 und 45 % gestiegen.
Wir vermuten, dass die Preise 2023 weiter steigen werden.
Die Tabelle zeigt den Preisanstieg für unsere Rohkaffees seit 2020.
PRODUKTIONSKOSTEN HABEN SICH ERHÖHT
Wir glauben nicht, dass wir hierzu etwas sagen müssen: Das Rösten von Kaffee erfordert Gas und Strom, und wir alle wissen, was mit den Energiepreisen passiert ist.
Die Tabelle zeigt den Preisanstieg, für die Energiekosten seit 2020.
WARUM IST ROHKAFFEE TEURER GEWORDEN?
HÖHERE PREISE FÜR DIE BAUERN
Wir freuen uns, dass die KaffeefarmerInnen in Kolumbien höhere Preise für ihren Kaffee erhalten. Das wir bereit sind den Erzeugern höhere Preise zahlen um die Qualität stetig zu verbessern, ist Teil unseres Geschäftsmodells, aber die diesjährigen Preiserhöhungen sind auf mehrere externe Faktoren zurückzuführen.
Der Durchschnittspreis, der den Kaffeebauern in Kolumbien gezahlt wird, ist in den letzten zwei Jahren gestiegen. Dies ist zum Teil auf die gestiegene Nachfrage auf dem kolumbianischen Inlandsmarkt zurückzuführen, welche die Exporteure zwingt, höhere Preise zu zahlen, um sich den Kaffee zu sichern. Bis Anfang der 2000er Jahre durften aufgrund von Handelsbestimmungen nur mangelhafte Bohnen, der so genannte “Pasilla-Kaffee” , im Land selbst getrunken werden. Die besten Rohkaffees des Landes waren ausschließlich für den Export bestimmt. Seit der Abschaffung dieses Gesetzes hat sich der Spezialitätenkaffee langsam zu einer florierenden Szene in Kolumbien entwickelt. Im Jahr 2021 wurde der Kolumbianer Diego Campos Barista-Weltmeister und gewann die World Barista Championships, es war erst das dritte Mal in 20 Jahren, dass ein Teilnehmer aus einem Kaffeeanbauland den Wettbewerb gewann.
Da die Nachfrage der in Kolumbien ansässigen Röstereien steigt, sind die Bauern zunehmend in der Lage, ihren Kaffee im Inland zu denselben, wenn nicht sogar zu höheren Preisen zu verkaufen, als sie internationale Händler bieten können. Durch die internationale Logistikkrise ist der Anreiz zum Verkauf vor Ort sogar noch größer.
DIE HÖHEREN PREISE FÜR DIE BAUERN WERDEN JEDOCH AUCH DURCH HÖHERE KOSTEN BEEINTRÄCHTIGT
Die Kosten für Treibstoff, Hilfs- und Düngemittel sind in den letzten 12 Monaten in die Höhe geschnellt. Die Preise für Hilfs- und Düngemittel sind seit 2020 um 60 % und die Kraftstoffpreise um 20 % gestiegen.
KLIMA UND ARBEIT
Der Klimawandel hat begonnen und wirkt sich spürbar auf die Kosten und die Rentabilität der Kaffeeproduktion aus. Unvorhersehbare Wetterverhältnisse rund um die Ernte und während der Trocknung des Kaffees haben die Qualität des Kaffee in manchen Regionen beeinträchtigt. Gebiete welche früher für den Kaffeeanbau geeignet waren, werden jetzt für andere Kulturen genutzt. Höhere Temperaturen, stärkere Niederschläge und Bodenerosion erhöhen die mit dem Kaffeeanbau verbundenen Risiken: Die Erträge sind geringer, die Infrastruktur kann beschädigt werden und die Pflanzen sind anfälliger für Krankheiten. All diese Faktoren führen zu einem höheren Risiko und höheren Kosten für die Erzeuger.
LOGISTIK-ALBTRAUM
Es ist lange kein Geheimnis mehr, dass die internationale Logistikbranche in Aufruhr ist, ausgelöst durch die Verzögerungen im Zusammenhang mit Corona und mit dem Angriff Russlands auf die Ukraine. Die Auswirkungen der Logistikkrise auf die Preise und die Verfügbarkeit von Rohstoffen wie Rohkaffee sind tagtäglich zu beobachten.
Die Schließung von Welthäfen in Verbindung mit der steigenden Nachfrage nach E-Commerce seit 2020 hat zu einem gigantischen Stau und zur Verknappung von Schiffscontainern geführt. Shanghai ist der verkehrsreichste Containerhafen der Welt, der bis weit in das Jahr 2022 hinein durch Abriegelungen lahmgelegt war. Die Überlastung der Container bedeutet, dass:
• Es gibt nicht genug leere Container auf der Welt, um Waren rechtzeitig zu verschiffen.
• Sobald der Kaffee in einen Container verladen und für den Export vorbereitet ist, kommt es zu Verzögerungen und Umleitungen.
Unsere Partner Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) berichtet uns, dass die Kosten für einen leeren Container in Kolumbien von durchschnittlich 2.000 USD im Jahr 2019 auf 12.000 USD im Oktober 2021 gestiegen sind. Während die Reedereien ihren Kunden früher Verträge mehrere Monate im Voraus angeboten haben, um ihnen einen Container zu einem bestimmten Datum und zu einem bestimmten Preis zu sichern, bieten die Reedereien keine Vorreservierung mehr an, sondern bieten die Container dem Meistbietenden an. Die größten und bösesten Unternehmen zahlen einfach mehr, um ihre Ausfuhren in der Warteschlange nach vorne zu bringen, so dass kleine Exporteure buchstäblich aus dem Weg geräumt werden.
Nach Angaben des Europäischen Kaffeeverbands liegt die Zuverlässigkeit der Reedereien derzeit bei weniger als 36 %. Unsere jüngste Buchung von ca. 1.000 kg Rohkaffee aus Kolumbien befindet sich seit 2 Wochen im Hafen von Cartagena im Norden Kolumbiens, nachdem die Position in der Warteschlange des Hafens an einen höher zahlenden Kunden “weitergereicht” wurde. Um zu vermeiden das man plötzlich keinen Rohkaffee mehr im Lager hat, muss man sich schon 9-10 Monate im Voraus Gedanken machen wann man Rohkaffee bestellt.
EURO-US-DOLLAR-WECHSELKURS
Kaffee wird üblicherweise in USD/lb gehandelt. Dieser Preis wird dann zum Zeitpunkt des Vertragsabschlusses (wenn wir uns zum Kauf einer bestimmten Kaffeemenge verpflichten) oder zum Zeitpunkt der Freigabe (wenn wir verlangen, dass der Kaffee vom Lager zu unserer Rösterei geliefert wird) in Euro umgerechnet. In den letzten zwei Jahrzehnten war der Euro stets höher im Kurs als der US-Dollar, was bedeutet, dass ein Kaffee zu 7 USD/kg oft nur 6,10 €/kg gekostet hat.
Da der Euro gegenüber dem US-Dollar im Jahr 2022 kontinuierlich an Wert verloren hat, haben wir diesen praktischen Preisvorteil nicht mehr. Gegenwärtig kostet ein Kilogramm Rohkaffee in Euro genauso viel wie in US-Dollar. Dies führt zu einer Erhöhung des Preises für Rohkaffee um etwa 14 %.
WARUM KAUFEN WIR NICHT EINFACH BILLIGEREN KAFFEE?
Kurz gesagt: Die höheren Rohkaffeepreise sind nicht die Schuld der Bauern. Die meisten Kaffeebauern erzielen aufgrund der aktuellen Preise keine höheren Gewinne. Wenn wir plötzlich billigeren Kaffee von anderen Kaffeebauern beziehen oder von denselben Kaffeebauern niedrigere Preise verlangen, würden wir die wichtigsten Leute in der Branche in einer schwachen Zeit nicht fair behandeln.
Wir sind der Meinung, dass wir alle anständige Preise für Kaffee zahlen sollten, und wir werden unsere Verpflichtungen gegenüber den Kaffeebauern, deren Kaffee wir lieben, einhalten. In den nächsten Jahren wollen wir weiterhin Kaffees, die wir rösten, von Kaffeebauern beziehen, mit denen wir bei jeder Ernte zusammenarbeiten, so dass wir Raum für die Einführung neuer Kaffeesorten und das Experimentieren mit ausgefallenen Geschmacksrichtungen haben. Durch den konsequenten Bezug von Kaffee von denselben Farmen und Kooperativen hoffen wir, ein verantwortungsbewusster und zuverlässiger Geschäftspartner zu sein, der den Kaffeeanbauern hilft, die mit dem Klimawandel und den unbeständigen Wirtschaftsmärkten verbundenen Risiken zu bewältigen. Außerdem lernen wir Jahr für Jahr mehr über die einzelnen Kaffees, was bedeutet, dass unsere Röstungen immer besser werden.
REALISTISCHE PREISE, KEINE ÜBERTEUERTEN PREISE
Trotzdem hoffen wir, dass wir auch für Unternehmen, Cafébesitzer und Kaffeetrinker eine zugängliche Rösterei bleiben. Wir glauben nicht an Exklusivität oder Elitedenken. Wir werden immer die Gründe für die von uns verlangten Preise mitteilen, da wir uns in einer sich verändernden Branche bewegen. Unser Angebot wird immer Kaffees in unterschiedlichen Preislagen umfassen.
DANKE!
Es ist schwer, Aufrichtigkeit in einem Post auszudrücken, aber wir hoffen, dass wir Euch mitteilen können, dass wir ehrlich dankbar für die Zusammenarbeit mit Euch sind. Vielen Dank, dass Ihr Euch die Zeit genommen habt, diesen Post zu lesen, ihr könnt ihn auch an alle weiterleiten. Wir hoffen, dass dieser Post dazu beigetragen hat, euch die wilde Welt der Kaffeeindustrie ein wenig zu erhellen, und dass er eine ehrliche Darstellung dessen bietet, wo wir als Rösterei und als Lieferant stehen. Wir schätzen und brauchen Euer ehrliches Feedback, also schickt es uns bitte zu.
Wir freuen uns, dass wir koffeinhaltige Bohnen, welche aus Kirschen gewonnen, dann fermentiert, getrocknet, um die halbe Welt verschifft, geröstet und gemahlen werden, mit Euch teilen dürfen (und wir fragen uns, warum diese Branche so kompliziert ist!) Euch über das Leben in der Rösterei und die Veränderungen in der Kaffeeindustrie auf dem Laufenden zu halten, ist einer der interessantesten Aspekte unserer Arbeit. Wenn Ihr mit uns sprechen möchtet oder Fragen habt, dann lasst es uns bitte wissen.
Zögert nicht, uns zu kontaktieren.
Viele liebe Grüße euer Don Grano,
Josef
